Ecco le foto. Purtroppo ho inavvertitamente cancellato l'unica che avevo scattato prima del taglio, col frutto intero.
Non ha proprio la forma tradizionale dello scorpion, ma è proprio uno dei primi pepper spuntati (se non addirittura il primo in assoluto), quelli che spuntano nella biforcazione centrale del fusto, prima che si divida in due rami.
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Resoconto
Dall'anno scorso ho riservato un piccolo tagliere e una
resolza per gli assaggi a crudo.
Sono un fanatico, lo so, ma dovreste vedere le due scatole: SEMI e POLVERI, con tutte le bustine etichettate...
Ieri sera, ho aspettato che la bimba fosse a letto ed ho allestito il tavolo.
Come accompagnamento: 4 pacchetti di cracker e una bottiglia di Estathè ghiacciato (di cui sono particolarmente ghiotto).
Il frutto si è presentato subito come "novello", non ancora del tutto maturo. Era rosso sì, ma le carni erano durissime e all'interno c'erano solo 2 semi piccoli piccoli.
Profumo asprigno, meno dolce e meno fruttato dell'habanero.
Ho avuto la tentazione di mordere il frutto per intero, perchè non era grossissimo...
Alla fine ho scelto per l'assaggio prudente, ed ho scelto bene.
Ho assaggiato la fettina centrale della foto, grande quanto la moneta da 1 centesimo messa lì per le foto.
Rispetto agli haba che ti ingannano per 6-7 secondi, la piccantezza è arrivata immediatamente.
Il frutto era effettivamente asprigno (come l'odore) ma non sgradevole, e il piccante si è subito riversato sulla lingua.
Ho masticato qualche secondo (ho imparato a non ingoiare il pezzo intero all'arrivo del piccante, che è un mezzo suicidio per lo stomaco). Ho sminuzzato fra i denti cercando di resistere.
L'effetto a salire è cominciato subito.
Caldo. Sudore. Lingua in fiamme. Non ha attaccato il palato: solo la lingua.
La cosa incredibile è che continuava a salire e salire, quindi dopo 5 minuti di avanti e indietro in cucina e dopo 3 pacchetti di cracker, bruciava più del primo minuto.
Mia moglie, vedendomi andare su e giù, si è alzata ed è venuta a chiedermi "Come va?"
Io: "E' cattivo. E' cattivissimo. Questo è proprio cattivo".
Ha raggiunto davvero vette altissime. E' durata credo una decina di minuti. Poi è finita. E sono crollato sul divano.
Non ho avuto il coraggio di assaggiarne un altro pezzo.
Ho sminuzzato il frutto e l'ho messo su un piattino a seccare.
Sdraiato sul letto ho cominciato a sentire calore nello stomaco.
Stamattina mi sono alzato e ancora sentivo calore in pancia.
All'autogrill ho preso un thè al limone e quando è scesa la prima sorsata ho lanciato un "Ahhhhhhhh" soddisfatto.
Frutto davvero micidiale.