Aglio, Cipolla e Peperoncino (TANTO peperoncino)

[FdD_Leviatano]

Grande Snuffz!!!
Su quel sito internet ci sono informazioni molto interessanti, io sto provando il bagnetto nella camomilla!!

P.S - prima di assaggiare il red habanero, ricordati da fare testamento

[Slampiño.O]

Visto che avete apprezzato il link, vorrei segnalarne altri due :
http://www.pepperfriends.com/joomla/
http://www.peperoncino.org/old/

[Aldamar]

Vi segnalo anche questa azienda agricola vicino parma specializzata in oro rosso ; )

navigate il sito che il pdf del catalogo vi interesserà credo

http://www.stuard.it/page.asp?IDCategor ... zione=2978

[Maloghigno]

Io vado leggermente OT... ma magari dò una svolta sovversiva al vostro interesse per i peperoncini...

La Difesa di Delhi ha ultimato i test su una granata antisommossa
che contiene i semi del "bhut jolokia": il chili più piccante del mondo
India, quel peperoncino
è una vera "bomba"

http://www.repubblica.it/esteri/2010/03 ... o-2868644/

[FdD_Leviatano]

Stanno spuntando le prime radiciiiiiiiiii

[snuffz]

Eccomi.

Dopo aver comprato i semi del Red Habanero sul sito http://www.peperonciniperhobby.it/ ho cercato di attenermi a quanto consigliato.
I risultati sono buoni.
Ho piantato i semi il 21 marzo e ad oggi 7 aprile i risultati sono buoni.
Per la realizzazione della mia prima molto rudimentale light-box ho usato del cartone per le pareti laterali (ne ho usato due pezzi chiusi da due graffette, in modo da poter aprire e chiudere la scatola facilmente quando annaffio o quando voglio verificare la terra), della carta cuki con cui ho rivestito le pareti, una lampadina a risparmio energetico da 20watt e, in fase di germinazione, il tappetino riscaldante che di solito uso nel terrario.

habasnux0.JPG (56.1 KiB) Viewed 7295 times

Al momento hanno preso 7 semi dei 10 piantati (nell'immagine se ne vedono solo 6, in realtà è spuntato un germoglio proprio fra ieri e oggi).
Un seme l'ho perso per strada, nel senso all'inizio per innaffiare usavo una bottiglietta, ma mi sono accorto (troppo tardi) che per quando facessi attenzione l'acqua scendeva sui semini piantati a pochi millimetri dalla superficie con troppa violenza. Ora uso una siringa.

habasnux1.JPG (67.98 KiB) Viewed 7295 times

Ho messo una moneta per dar l'idea delle dimensioni della piantina.
Sul sito ho letto che il primo travaso si effettua quando la pianta ha 8-10 foglie, tolte le prime due foglioline iniziali.

habasnux2.JPG (45.44 KiB) Viewed 7295 times

Ah, ho comprato un timer che ho messo sulla presa elettrica, per regolare la luce automaticamente.

[Slampiño.O]

bella snuffo e bella levia, siete avantissimi
proprio oggi ho aperto la posta con dentro i miei semi di Red Habanero (non ho resistito alla tentazione ) e di Goat's Weed. Acquistati dallo stesso sito di snuffo, dopo 8 gg sono arrivati. Ho recuperato un cavo riscaldante e un vecchio armadietto ad antine che è diventato il mio light-box ora mi manca un po di terriccio e una ventina di vasetti. snuffo che temperatura hai nel light-box, fai sempre andare il tappetino (quanti watt?quanto scalda?) o usi solo la lampada?

[Aldamar]

cavolo spettacolo puro davvero....

l'anno prossimo ti dai all'aeroponica?

So che è da malati ma se vogliamo essere pignoli in fare di crescita (sopratutto quando sono si piccole) sarebbe il massimo controllare il ph dell'acqua

[snuffz]

snuffo che temperatura hai nel light-box, fai sempre andare il tappetino (quanti watt?quanto scalda?) o usi solo la lampada?

Da vero cittadino che di piante ne sa praticamente niente, sono andato a spulciare su internet.
Praticamente durante la fase di germinazione è essenziale calore e umidità.
Quando i primi uncini cominciano ad affiorare dal terreno, serve invece luce, TANTA luce, e il calore perde di importanza.

Durante la germinazione ho usato tappetino riscaldante sotto e una lampadina a incadescenza sopra. La temperatura in superficie si aggirava intorno ai 30°

Controbilanciavo bagnando spesso la terra.

Poi, quando sono spuntate le piantine, sono passato a una lampadina a risparmio energetico: più luce e meno calore, e tolto il tappetino.
La temperatura in superficie si aggira intorno ai 26°.
Ho cercato di dare alle piante non meno di 12 ore consecutive di luce.

Nella prima immagine che ho postato si vedono i 6 vasetti con le piantine e 3 senza. I 3 ancora da germogliare poggiano direttamente sul tappetino riscaldante.

So che è da malati ma se vogliamo essere pignoli in fare di crescita (sopratutto quando sono si piccole) sarebbe il massimo controllare il ph dell'acqua

Non arrivo a tanto.

[Derek_o.O]

CIPOLLA
La metto praticamente ovunque. Mi piace un casino.

AGLIO
Non ho l'abitudine di usarlo. Praticamente lo uso solo per gli spaghetti aglio olio e peperonicno

PEPERONCINO
Mangio raramente piccante. Mi piace, ma solo in quanità contenute.

[snuffz]

Aggiornamenti.
E' passato un mese dal momento della semina (21 marzo) e dei 10 semi piantati ne sono germogliati 9, un'ottima media quindi.
Mio obiettivo è riuscire a portare a maturazione 4 piante. Questo perchè viste le dimensioni della pianta a pieno sviluppo (fra gli 60 e gli 80 centimetri di altezza, una cinquantina in larghezza), poi non saprei dove metterle. Quindi ne coltivo 9 ma ne terrò 4. Se le altre cresceranno e si svilupperanno bene, le regalerò.
Una settimana fa è stato necessario costruire una nuova lightbox: le piantine avevano cominciato ad "allargarsi" e con le foglie si coprivano l'un l'altra rubandosi la luce.
Per la nuova lightbox ho usato uno scatolone, foderato con carta Cuki. Per il fondo ho usato un vecchio vassoio per antipasti di carta di alluminio. In questo modo la luce viene riflessa davvero in ogni direzione (anche da sotto).

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Ecco le piantine.
Come vedete ce ne sono alcune davvero floride mentre altre (3) che sono molto indietro.

lightboxvers3snu.jpg (44.64 KiB) Viewed 7233 times

Spero che per maggio il tempo si sia un po' stabilizzato perchè a breve dovrò travasarle e spostandole in vasi da 25cm dovrò metterle necessariamente fuori (non posso costruire una lightbox per vasi da 25, non saprei dove metterla).

[FdD_Leviatano]

Stavolta mi sa che ho fallito ... le mie piantine sono un pò indietro ...

[snuffz]

Qualche settimana fa ho scoperto su internet che c'è un negozio che vende HABANERO a Torino.
Sabato mattina sono andato ed ho fatto scorta.
Eccoli. (come vedete ne ho presi un po')

massa_habanero.jpg (123.09 KiB) Viewed 7192 times

Adesso ho il congelatore pieno (alcuni invece li ho tagliati a pezzi e li sto seccando).

nota: l'ho provato. Coltello, tagliere e habanero rosso. Per il primo assaggio ne ho tagliata una fettina piccolissima. Masticato. Piccante ma non esagerato. Allora ne ho presa una fettina più grossa, grande diciamo quanto una moneta da 20centesimi. Ho scelto la parte con la placenta e i semi.
PICCANTE.
Molto intenso e incredibilmente persistente. La lingua rimane costantemente sollecitata dalla capsaicina per un bel po' di minuti.
Ma l'effetto devastante è stato quando ho buttato giù il pezzo. Nello stomaco mi è esplosa una bomba. Calore. Bruciore. Non mi era mai successo di accusarlo così, nello stomaco.

[Shauron_o.O]

un po' off topic (it minchia snuff quanta scorta )...
Qualche settimane fa su Mythbuster, programma televisivo che va in onda su Discovery Channel,dove si divertono a sfatare molte leggende metropolitane o miti mai spiegati prima,hanno provato tutti i rimedi suggeriti dagli ascoltatori contro gli effetti del peperoncino.
Il test non è stato tra i più accurati (infatti c'erano solamente 2 volontari ) ma i risultati sono stati quasi del tutto omogenei.
Hanno provato Acqua,Latte,Birra,Petrolato e Wasabi (probabilmente anche altro ma non ricordo :-\ ),il miglior rimedio per far passare velocemente il bruciore del peperoncino sembra sia il latte e il wasabi (della serie che il male peggiore copre quello minore ).
Hanno sconsigliato il petrolato

Tu cosa dici Snuff? Pane for the win?

[snuffz]

Da quando ho seminato ho cominciato a documentarmi. Il mondo dei peppers è davvero grande e variopinto: estimatori, circoli AMICI DEL, raduni e serate tematiche, campionati di mangiatori di peperoncino divisi per specialità - compresa la gara di quelli che ne mangiano una maggior quantità -

...di un numeroso pubblico, tra giornalisti, sostenitori e affezionati partecipanti, provenienti da diversi paesi e città d'Italia e in particolare dalle province di Como, Varese, Lecco, Milano e anche dalla vicina Svizzera e da altre parti d'Italia, tutti appassionati del piccantissimo peperoncino, da mangiare crudo e al naturale. Resta ancora imbattuto il record-primato di 800 grammi di peperoncino mangiati in soli 30 minuti da Francesco Vecchio nel 1997....

articolo completo: http://www.savethedate.it/altrieventi/m ... ncino.html

Per quanto riguarda i counter, sembra che quello migliore sia davvero il latte.
Mi avevano incuriosito i molti filmati di youtube con ragazzi che addentavano i vari habanero, bhut jolokia e 7pod armati con bicchierone di latte, finchè ho letto su wikipedia:

La capsaicina (detta anche, più raramente, capseicina) è un composto chimico presente, in diverse concentrazioni, in piante del genere Capsicum (ad esempio nel peperoncino piccante). Insieme alla diidrocapsaicina, sono gli alcaloidi responsabili della maggior parte della "piccantezza" dei peperoncini, cui si aggiungono gli altri capsaicinoidi, meno piccanti.
.......
Per neutralizzare il bruciore nella bocca, i metodi più efficaci sono ingerire dello zucchero, dell'olio o dei grassi; anche masticare del pane aiuta, in quanto rimuove per azione meccanica la capsaicina, mentre la caseina di latte, molto più concentrata nei formaggi, la lega, rendendola inefficace

http://it.wikipedia.org/wiki/Capsaicina
Sembra che anche il gelato sia un buon counter.

[FdD_Leviatano]

Beh sicuramente il gelato aiuta, in quanto è freddo ed è cmq fatto di latte

Soluzione definitiva è masticare un podi pane e poi bersi un bel bicchiere di latte!!

[snuffz]

Aggiornamento del 23 maggio
A due mesi di distanza da quando ho piantato i semi (21 marzo) due grosse novità:
1-ho rinvasato
2-ho messo le piante all'aperto
Per il rinvaso ho scelto vasi da 26 cm, terriccio arricchito con torba e perlite, al quale ho aggiunto una minima parte di pomice e palline di argilla espansa (quest'ultima per dare al terreno una maggiore aerazione). Ho usato le palline di argilla anche sul terreno in superficie. Teoricamente dovrebbero "togliere luce" al terreno, riducendo il rischio di muffe. Vedremo... Per l'aggiunta di azoto, fosforo, potassio, importante per i peperoncini (vedi concimi npk) , ho concimato con Nitrophoska blu, che ho letto essere ottimo.
Prima di mettere fuori le piante ho spruzzato abbondantemente l'antiparassitario per piante alimentari.
L'impatto di questi due cambiamenti, rinvaso e luce naturale, è stato buono: le piante sono raddoppiate di volume.

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Contrariamente ad altre piante che tendono a disidratarsi all'esposizione diretta, le foglie del Red Habanero tendono a sollevarsi verso la luce (con un angolo di quasi 45° rispetto al pavimento) e ad afflosciarsi la notte.
L'aumento di dimensione delle foglie è impressionante: ogni foglia è diventata grande quanto una banconota.

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[snuffz]

Cosa c'è di meglio, dopo una serata di pizza da asporto e birra guinness, di un assaggio a crudo di Habanero rosso?


Io e Pdave in video (di sottofondo, Francy, Claudia e mia figlia Luna)

[youtube]msJKjvr9UpM[/youtube]

ps: da notare al 23esimo secondo, quando Pdave in fiamme apre la bocca e io gli getto mezzo habanero sulla lingua

[Zaius]

sei un fachiro!...portami un po di semi che provo a piantarlo^^

[P-Dave]

Ma che fachiro! E' un lamerozzo da competizione!


Almeno mi ha lasciato un paio di campioni surgelati del peperone in questione. Prossimo progetto: tabasco all'habanero!